Ensalada Cesar

Ingredientes

• 5 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 4 rebanadas de pan
• Sal
• Pimienta
• 3 yemas de huevo
• 1 latica de filetes de anchoa
• 3/4 taza de queso parmesano
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 2 lechugas romanas tiernas
• Queso parmesano rallado

Preparacion
Comienza preparando los croutons. Para hacerlo, tritura el ajo y agrégale el aceite de oliva. Déjalo reposar durante una hora.
Corta las rebanadas de pan en cubitos; toma tres cucharadas del aceite aromatizado y caliéntalo en una sartén. Saltea los cubitos de pan hasta que doren, unos cinco minutos. Agrégales sal y pimienta.
Para hacer la salsa, coloca las yemas en un recipiente. Con la parte posterior de una cuchara, mézclalas con movimientos circulares.
Ve incorporando poco a poco el aceite aromatizado hasta que la salsa comience a espesar.
Corta los filetes de anchoa en trocitos y añádelos a la salsa. Continúa revolviendo mientras incorporas el limón.

Batido

Batido de fruta tropical

Ingredientes:

• 1 Papaya
• zumo de una naranja
• 18 piezas de fruta de la pasión o maracuyá
• 2 hojas de Gelatina
• 180 ml Nata
• 20 ml jerez dulce (opcional)
• 300 ml Leche

Preparación:

Cortar la papaya y desechar las semillas. Extraer la pulpa con una cuchara redonda para formar bolitas y regar con el zumo de naranja. Reservar.

Abrir los frutos de la pasión y extraer la pulpa, licuarla hasta obtener 250 gr de pulpa. Mezclar la pulpa con el jerez dulce. Reservar.

Paso 2
En un cazo mezclar la leche y el Azúcar y calentar sin que llegue a hervir. Dejar reposar unos minutos y añadir las láminas de gelatina previamente remojadas en Agua fría. Remover hasta que se disuelvan y enfriar al baño María.

Paso 3 Montar la nata e incorporarla a la leche. Añadir la pulpa de la fruta de la pasión. Mezclar bien, si se prefiere, se puede añadir más azúcar al gusto.

En cuatro recipientes de cristal poner en el fondo unas bolitas de papaya, verter una capa de la crema y repetir el proceso, terminando con la crema.

Adornar con un trozo de papaya y enfriar dos horas en el frigorífico antes de servir.

Dieta para Embarazadas

Dieta adecuada para Embarazadas

La embarazo es un momento donde se necesita energía suplementaria para el crecimiento fetal, de la placenta, útero, etc.

La mayor necesidad de principios nutritivos empieza en el 4° mes, por que en este período el feto aumenta rápidamente de peso.

Las necesidades calóricas se incrementan por día en:

1° Trimestre 150 kcal/día

2° y 3° Trimestre 350 kcal/día

• La dieta debe ser balanceada, por lo tanto son necesarios alimentos de los 4 grupos básicos, sobre todo Leche, carnes, vegetales verdes, amarillos y frutas.
• Si la dieta es balanceada no necesitan ingerir vitaminas y minerales, de rutina Hierro (30
  > mg/día) y Ac. Fólico (5 mg/día.) para la embarazada normal (sin enfermedad)
  Para las embarazadas con algún proceso viral -ej. Papiloma virus, se recomienda recibir el doble de ácido fólico (10 mg/dia)
  En los casos de mujeres que están buscando quedar embarazadas se recomiendo los 6 meses previos una ingesta de 1 > mg/día de acido fólico.
• En el último mes, disminuir alimentos del grupo 4 (harinas y derivados, azucares y aceites).
• No hacer largos períodos de ayuno. Se recomiendan 5 comidas diarias: Desayuno - Almuerzo - Merienda - Cena y 1 colación.
• Prohibido fumar en el Embarazo.
• La dieta promedio para una embarazada es de 2500 calorías diarias.